Cahors Graal Sanctus 2014 Les Roques de Cana

Graal Sanctus est vinifié uniquement sur 7ha sélectionnés faisant partie des terroirs d'exception. L’audace d'un savoir-faire authentique de ce terroir historique. Les vignes sont exploitées en agriculture raisonnée avec un effeuillage tourné vers le soleil levant au niveau du raisin, permettant ainsi de le gorger le fruit de saveur dès les premières heures de la matinée, favorisant ainsi l’évaporation de la rosée matinale. Les rendements sont de 20 hectolitres par hectare. Couleur noir profond à reflets violets. Nez fin et très intense réunissant des notes de fruits rouges (cassis, groseille) à des notes vanillées-moka. Le nez est franc et généreux. La bouche charnue, très complexe offrant une très large palette aromatique et beaucoup de longueur.

C'est un vin rare dont on se souvient.