Crémant Brut Alsace Domaine Wassler

"Produits selon la méthode traditionnelle champenoise, les Crémants d’Alsace mûrissent patiemment « sur lattes » puis, après 12 mois minimum, sont tournés pendant quelques jours sur leur pointe, afin que le dépôt se concentre dans le col en attendant l’heure du dégorgement. Les blancs de blancs ont une mousse fine avec des bulles régulières. Les bulles, en remontant à la surface, libèrent des arômes de fruits blancs (pommes, poires), de pêches, d’abricots, voire d’agrumes. 

Pour l'anecdote, une de mes clientes, pas très fan de Champagne, m'a demandé pour les fêtes des bulles. Je lui ai conseillé mon crémant d'Alsace, elle est tombée sous le charme."